【カルポスカンパニー】フレッシュオリーブジュースオイル・ウィンターハーベスト（250ml/500ml）

 

クラウディならではの“とろ〜り”とした食感

果実を含む特別な風味や味をお楽しみください。

 

春に咲いたオリーブの花が実をつけ、収穫の冬がやってきました。

ウィンターハーべストは、世界的にもっとも良質なオリーブの生産地として知られる、南ギリシャ・メッシーナ地域で収穫＆プレッシングされたオリーブオイルです。完熟したオリーブをていねいに手摘みし、数時間以内に低温でプレスするため、酸度が上がらず、アロマや味も損なわれません。

●なぜおいしいの？
一般的なオリーブオイルとは違い、プレスの後、フィルターにかけないので細かい果実を含みます。まさにしぼりたてオリーブ100％のジュース！　【クラウディ オリーブオイル】と呼ばれます。

●特徴は、その〈にごり〉
一番しぼりだからこそ、果実を含んだにごりがあります。その濃厚な香りと濃密な味わいは、フィルターにかけられた透明のクリアーなオリーブオイルとはひと味もふた味も違う！　新鮮な風味の、とろ～りとした個性的な味わいが楽しめます。

にごりのため、クリアオイルのような透明感はありませんが、時間が経つと果実が完全に沈殿し、フィルターをかけたのと同じような色になります。

●ヨーロッパの食通が熱狂！
【クラウディ オリーブオイル】は、市場にはあまり出回りません。収穫後の楽しみとして、作り手だけが食べてきたものだからです。しかし近年、栄養価も高いことから食通に大人気！　イタリアやスペインでは、収穫前線を追いかけ、農家からクラウディのオリーブオイルを直接買いつける熱狂的なファンもいるそうです。

2018年、1月に収穫した旬のオリーブオイルを、ぜひ一度お試しください。

原材料：オリーブ（エクストラ バージン オリーブオイル）

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